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【简介】

芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，它是一种具有很好药用价值的植物。

【选购】

新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。不管哪种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃口老。

【功效】

1、缺铁性贫血患者的佳蔬。

2、治疗高血压病及其并发症的首选之品。

3、性功能食品，能促进人的性兴奋。

【提示】

1、吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

2、有降血压作用，故血压偏低者慎用。